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來(lái)源：心潮澎 湃7 瀏覽 1298 次 發(fā)布時(shí)間:2022-06-21
肥皂、以致任何的洗滌劑,都屬于一類在化學(xué)上稱之為表面活性劑的物質(zhì).
所謂表面活性劑,其化學(xué)結(jié)構(gòu)被描述為一根火柴棍的形象.其中,火柴頭是親水基團(tuán),火柴桿是親油基團(tuán).
當(dāng)肥皂分子溶解在水中的時(shí)候,會(huì)在水面上形成一層親水基指向水中、親油基指向水面的表面活性劑膠束層.這個(gè)膠束層,打破了水面原本具有的收縮表面的一種張力,使得水的表面張力下降.
舉個(gè)例子說(shuō),水分子之間,原本依靠氫鍵力相互吸引,就相當(dāng)于一個(gè)一個(gè)水分子之間手拉手緊密團(tuán)結(jié).而表面活性劑分子的介入,親水集團(tuán)仍然插入進(jìn)這些水分子之間,但是其親油性基團(tuán)卻中斷了這種手拉手,也就是打破了水分子之間的緊密聯(lián)系的張力。